Klassiker med en twist

Meny

Snacks

• Rostad broccoli

  med örtkrisp och brynt smör

  75

• Löjrom från Vänern

  med creme fraiche, rödlök, gräslök och surdegskrisp

  175

• Tre Ostron Fine de Claire nr 4

  Serveras med citron, rödlök i sherryvinäger och hot sauce

  70

Förrätter

• Bakat 64° ägg

  Från Sanda hönseri med rostad tryffeldoftande blomkålscréme, kavringscrisp och krassesallad

  125

• Sotad 50/50 råbiff

  På svenskt nötkött och gurka, karamelliserad lök, tryffelmajonnäs, parmesanost, smörgåskrasse och krispig potatis

  Halv 175 / Hel 255

• Toast Skagen

  Handskalade räkor med citron och dill på toastbröd toppad med löjrom från Vänern

  185

• Jordärtskockssoppa

  Med friterad ostronskivling, kantareller, salladslök samt picklad gurka och ört & färskostcréme

  135

• Charktallrik

  3 sorters chark med marinerade grönsaker

  175

Huvudrätter

• Rosabakad kalvbiff

  Från svenska gårdar med fräst höstsvamp, potatisterrin, gröna svenska bönor och rödvinssky

  315

• Smörstekt Gösfilé med skaldjurssås

  Rostad blomkålscrème, friterade kroketter med Västerbottensost och ångade grönsaker

  335

• Örtsmörsgratinerade havskräftor

  Fiskade på västkusten serveras med pommes frites

  285

• Höstsallad

  Med bakade betor, säsongens grönsaker, honungsvinägrett, chevrecrème och rostade valnötter

  185

• Canneloni

  Svampfylld med basilikacrème och delikatesskantareller

  245

• Rostad Blomkål

  med pesto cavalo, ostronskivling, krossad friterad potatis, friterade kikärtor och krasse (Vegansk)

  215

Ostar

• Dagens urval

  Dagens urval av svenska gårdsostar som serveras med kompott och fröknäcke.

  En bit 55 kr / Tre bitar 115 kr

Dessert

• Varma hjortron

  Med vaniljglass och kardemummacrumble

  125

• 3 x Äpple

  Äpplekaka, äpplesorbet och äpplesalsa

  125

• Smådalarös ”French toast”

  Med banan, rostade valnötter och maplebutter

  125

• Chokladpraliner från våran konditor Sandra

  Fråga efter dagens urval i pralinlådan

  45