Gastronomisk njutning

Middagsmeny för paket

Förrätt

• Langos

  Serveras med regnbågsrom, dill, syrad grädde, pepparrot och rödlök. Vegetariskt alternativ finns med tångkaviar.

• Gårdskalvtartar

  Serveras med friterad kapris, picklad silverlök och polkabetor, umamikräm, potatiskrisp samt gravad och rökt äggula

• Sparris

  Serveras med brynt smörhollandaise, kavringkrutonger, picklad rödlök och forellrom. Vegetariskt alternativ finns med tångkaviar.

Varmrätt

• Nattbakad Fläskklubba

  Serveras med kålrotspuré, skysås, kanderad morot, pumpa, senapsvisp och morotschips

• Pumpa

  Serveras med brynt smör, rotselleripuré, svampsky, bovete och morot

• Lax

  Serveras med hummerskum, räkor, lättrökt potatispuré, grön sparris och silverlök soubise