Gastronomisk njutning

Meny

Förrätt

• Färskost från Sanda Gårdsmejeri

  serveras med höstsvamp, picklad lök, Liura soja samt hydroponiskt odlade blad från Cubegreens

  195

• Råbiff

  På SRB nöt, serveras med Karl-Johansvampsmajonnäs, shiitake, Havgus 12 ost, silverlök & mandel

  Liten 195 / Stor 295

• Halstrad kammussla

  Serveras med blomkål, äpple, regnbågsrom & rågbrödskrisp

  Liten 195 / Stor 295

• Toast Skagen

  Toppad med Kalixlöjrom på smörstekt brioche

  195

Varmrätt

• Hälleflundra

  Serveras med rökt blåmussla, palsternacka, picklad tomat, potatisallumette & blåmusselsås

  365

• Grillad biff

  Serveras med färska bönor, silverlök, jordärtskocka, klyftpotatis & sobrasadabearnaise

  365

• Savoykålsdolme

  Vår vegetariska varmrätt med svenska baljväxter, karljohansvamp, shiitake, brysselkål & karamelliserad grädde

  365

• Linderoc gris

  Svensk Linderoc rygg bakad till 54⁰C, serveras med svenska linser med mirepoix, brysselkål, äpple & rosenkvittensky

  365