Gastronomisk njutning

Förrätt

• Löjrom

  Med rostad brioche samt citronsmetana & bakad purjolök

• Rödbetsgravad röding

  Majonnäs med svensk Liura soja, pepparrot, rosenkvitten, gurk & rädisasallad

• Råbiff

  På svensk nöt med krassemajonnäs, silverlök, kapris & parmesan

• Gröna förrätten

  Kålrabbi fylld med ingefärsfärskost, jordärtskocka & kålbuljong

Varmrätt

• Torsk

  Apelsinbakad spetskål, hasselnötter, jordärtskocka & smörsås med garum

• Oxsvans cannelloni

  Marinerad zucchini, torkade oliver, parmesansmörsås, spenat & örtsallad

• Grillad biff

  Rioplatense Gold Argentina, potatisterrin, dragonmajonnäs, tomat & fänkålssallad

• Potatis & västerbottensost krokett

  Grillad kungsmussling, färska bönor, spetskål, friterade bondbönor & hasselnötter