Middagsmeny för paket
Gastronomisk njutning
Upptäck vår meny som gäller för dig som bokat ett hotellpaket där två- eller trerättersmiddag ingår. Vid en tvårättersmiddag ingår förrätt och varmrätt. Önskar du dessert kan du självklart beställa det på plats!
Observera att vår meny byts ut för varje säsong.
Middagsmeny för paket
Förrätter
-
Klargravad sill
Serveras med potatiskaka, gräddfil, syrad rödlök, kryddost & gelé på vår snaps
-
Morot & Waldorfsallad
Serveras med morotsterrin, waldorfsallad, valnötter, äppelchip &, gelé på vår äppelmust
-
Löjrom
Serveras med rostad brioche, citronsmetana, bakad purjolök, & picklad fänkål
-
Råbiff
Serveras med senapspicklad kålrot, krasse & sveciaostmajonnäs
Jultallrik
-
Löksill, senapssill, havtornssill, gravad lax med hovmästarsås, gubbröra, sveciaost & dillkokt potatis
-
*Jultallriken kan väljas som förrätt i paket, tillägg 31 kr
Varmrätter
-
Torsk
Serveras med smörsås, potatis, purjolök, brysselkål med rosenkvitten & Garum glaze
-
Svensk hjort
Hjortytterfilé serveras med hjortkorv, rotsellerikräm, potatiskaka, champinjon & svarta vinbär
-
Långbakat lamm
Långbakat och pressad lammsida serveras med jordärtskockskräm, mandel, polentakaka, fänkålssallad & tomat
-
Kåldolme
Fylld med svamp & baljväxter serveras med buljong på porter, Karl Johansvampskräm, brysselkål med rosenkvitten & Garum glaze
Dessert
-
Glögginkokta körsbär
Serveras med romrussinparfait & kanderade mandlar
-
Ris á la malta, på vårat sätt
Krämig tomtegröt med vaniljglass, kryddmarinerad citrus, rispapper & kolasås
-
Créme Brulé
-
Smått & gott
Sötsaker från vår konditor
-
Blåmögelost
Från Sanda gårdsmejeri, serveras med marmelad & knäcke