
Lunch
Lunch i skärgårdagens hjärta
Vi serverar lunch på Brasserie & Bränneri varje dag. Njut av god mat i en avslappnad miljö i vår vackra matsal.
Vi serverar lunch i Brasserie & Bränneri:
Måndag - fredag: 11.30-14.30
Lördag - söndag: 12.00-15.00
Lunchmeny - jämna veckor
Veckans lunch
-
Måndag
Lax – blomkål – sojanoisette – kålrabbi – dillgurka – rädisor – macadamianöt
185
-
Tisdag
Rödvinskokt lammlägg – jordärtskocka – tryffel – salvia – havtorn
185
-
Onsdag
Grillad makrill – primörer – smetana – rädisor – krasse – lufttorkad fläskkarré
185
-
Torsdag
Rödglacerad vildsvinsida – kålrotskräm – kimchi – anjovis – soja – koriander – pak choi
185
-
Fredag
Färserad rödtunga – potatisstomp – vitvinsås – broccolini – bakad tomat
185
-
Lördag & söndag
Fisk och skaldjursgryta – havsöring – kolja – blåmusslor – räkor – aioli - surdegskrutonger
275
-
Veckans vegetariska
Jordärtskocka – tryffel – solroskrokant – spenat – havtorn – pommes amulette – stegholm ost
175
-
Veckans fisk
Lenrimmad lax - dillstuvad potatis - citron
255
-
Veckans sallad
Betor – sparris – delikatesspotatis – rädisa – fetaostkräm – sherrytomat – solroskrokant – honungsvinegrätt. Välj mellan gårdsrökt lax, sojabakt portabello eller kyckling
195
-
Räksmörgås
Nordhavsräkor 180 g – gårdskavring krispsallad – gurka – bifftomat – citron – rädisa – majonnäs – ägg – dill-brynt smör
255
Burgare
-
Kapten Bloms högrevsburgare
Rökt äpplecheddar – svartrökt bacon – picklad silverlök – tomat – krispsallad – hemlagad chipotle BBQ sås – jalapenos – pommes
285
-
Beyond burger - ärtprotein
Rökt äppcleheddar – picklad silverlök – tomat – krispsallad – hemlagad chipotle BBQ sås – jalapenos – pommes
265
Lunchmeny - ojämna veckor
Veckans lunch
-
Måndag
Kolja – nordhavsräkor – pepparrot – brynt smör – ägg - dillslungad potatis
185
-
Tisdag
Kalvrullader – prosciutto – vitt vin – schallotten – soltorkade tomater – spenat paprika – råstekt potatis
185
-
Onsdag
Gårdsrökt laxtournedos – dillmajonnäs – inlagd gurka – rödlök – citron
185
-
Torsdag
Nordhavsräka – vårrullar – skaldjursbuljong – jalapenomajonnäs – wokade grönsaker
185
-
Fredag
Rimmad oxbringa – brynt lök – dillsmörade morötter – brysselkål – persiljestuvad potatis
185
-
Lördag & söndag
Fisk och skaldjursgryta – havsöring – kolja – blåmusslor – räkor – aioli - surdegskrutonger
275
-
Veckans vegetariska
Jordärtskocka – tryffel – solroskrokant – spenat – havtorn – pommes amulette – stegholm ost
175
-
Veckans fisk
Lenrimmad lax - dillstuvad potatis - citron
255
-
Veckans sallad
Betor – sparris – delikatesspotatis – rädisa – fetaostkräm – sherrytomat – solroskrokant – honungsvinegrätt. Välj mellan gårdsrökt lax, sojabakt portabello eller kyckling
195
Burgare
-
Kapten Bloms högrevsburgare
Rökt äpplecheddar – svartrökt bacon – picklad silverlök – tomat – krispsallad – hemlagad chipotle BBQ sås – jalapenos – pommes
285
-
Beyond burger - ärtprotein
Rökt äppcleheddar – picklad silverlök – tomat – krispsallad – hemlagad chipotle BBQ sås – jalapenos – pommes
265
Dessert
-
Rabarbermousse
Rabarber – hallon – digestive – brynt smör – mascarpone – kardemumma
125
-
Chokladpraliner
55
Barnmeny
-
Rostad kyckling
Serveras med aioli, tomatsallad och pommes frites
145
-
Svenska ekologiska pannkakor
Serveras med sylt och lättvispad grädde
95