Lunch i skärgårdagens hjärta

Lunchmeny - jämna veckor

Veckans lunch

• Måndag

  Lax – blomkål – sojanoisette – kålrabbi – dillgurka – rädisor – macadamianöt

  185

• Tisdag

  Rödvinskokt lammlägg – jordärtskocka – tryffel – salvia – havtorn

  185

• Onsdag

  Grillad makrill – primörer – smetana – rädisor – krasse – lufttorkad fläskkarré

  185

• Torsdag

  Rödglacerad vildsvinsida – kålrotskräm – kimchi – anjovis – soja – koriander – pak choi

  185

• Fredag

  Färserad rödtunga – potatisstomp – vitvinsås – broccolini – bakad tomat

  185

• Lördag & söndag

  Fisk och skaldjursgryta – havsöring – kolja – blåmusslor – räkor – aioli - surdegskrutonger

  275

• Veckans vegetariska

  Jordärtskocka – tryffel – solroskrokant – spenat – havtorn – pommes amulette – stegholm ost

  175

• Veckans fisk

  Lenrimmad lax - dillstuvad potatis - citron

  255

• Veckans sallad

  Betor – sparris – delikatesspotatis – rädisa – fetaostkräm – sherrytomat – solroskrokant – honungsvinegrätt. Välj mellan gårdsrökt lax, sojabakt portabello eller kyckling

  195

• Räksmörgås

  Nordhavsräkor 180 g – gårdskavring krispsallad – gurka – bifftomat – citron – rädisa – majonnäs – ägg – dill-brynt smör

  255

Burgare

• Kapten Bloms högrevsburgare

  Rökt äpplecheddar – svartrökt bacon – picklad silverlök – tomat – krispsallad – hemlagad chipotle BBQ sås – jalapenos – pommes

  285

• Beyond burger - ärtprotein

  Rökt äppcleheddar – picklad silverlök – tomat – krispsallad – hemlagad chipotle BBQ sås – jalapenos – pommes

  265

Dessert

• Rabarbermousse

  Rabarber – hallon – digestive – brynt smör – mascarpone – kardemumma

  125

• Chokladpraliner

  55