Till sidans huvudinnehåll

Lunch

Lunch i skärgårdagens hjärta

Vi serverar lunch på Brasserie & Bränneri varje dag. Njut av god mat i en avslappnad miljö i vår vackra matsal.

Vi serverar lunch i Brasserie & Bränneri:
Måndag - fredag: 11.30-14.30
Lördag - söndag: 12.00-15.00

Lunchmeny - jämna veckor

Veckans lunch

  • Måndag

    Lax – blomkål – sojanoisette – kålrabbi – dillgurka – rädisor – macadamianöt

    185

  • Tisdag

    Rödvinskokt lammlägg – jordärtskocka – tryffel – salvia – havtorn

    185

  • Onsdag

    Grillad makrill – primörer – smetana – rädisor – krasse – lufttorkad fläskkarré

    185

  • Torsdag

    Rödglacerad vildsvinsida – kålrotskräm – kimchi – anjovis – soja – koriander – pak choi

    185

  • Fredag

    Färserad rödtunga – potatisstomp – vitvinsås – broccolini – bakad tomat

    185

  • Lördag & söndag

    Fisk och skaldjursgryta – havsöring – kolja – blåmusslor – räkor – aioli - surdegskrutonger

    275

  • Veckans vegetariska

    Jordärtskocka – tryffel – solroskrokant – spenat – havtorn – pommes amulette – stegholm ost

    175

  • Veckans fisk

    Lenrimmad lax - dillstuvad potatis - citron

    255

  • Veckans sallad

    Betor – sparris – delikatesspotatis – rädisa – fetaostkräm – sherrytomat – solroskrokant – honungsvinegrätt. Välj mellan gårdsrökt lax, sojabakt portabello eller kyckling

    195

  • Räksmörgås

    Nordhavsräkor 180 g – gårdskavring krispsallad – gurka – bifftomat – citron – rädisa – majonnäs – ägg – dill-brynt smör

    255

Burgare

  • Kapten Bloms högrevsburgare

    Rökt äpplecheddar – svartrökt bacon – picklad silverlök – tomat – krispsallad – hemlagad chipotle BBQ sås – jalapenos – pommes

    285

  • Beyond burger - ärtprotein

    Rökt äppcleheddar – picklad silverlök – tomat – krispsallad – hemlagad chipotle BBQ sås – jalapenos – pommes

    265

Lunchmeny - ojämna veckor

Veckans lunch

  • Måndag

    Kolja – nordhavsräkor – pepparrot – brynt smör – ägg - dillslungad potatis

    185

  • Tisdag

    Kalvrullader – prosciutto – vitt vin – schallotten – soltorkade tomater – spenat paprika – råstekt potatis

    185

  • Onsdag

    Gårdsrökt laxtournedos – dillmajonnäs – inlagd gurka – rödlök – citron

    185

  • Torsdag

    Nordhavsräka – vårrullar – skaldjursbuljong – jalapenomajonnäs – wokade grönsaker

    185

  • Fredag

    Rimmad oxbringa – brynt lök – dillsmörade morötter – brysselkål – persiljestuvad potatis

    185

  • Lördag & söndag

    Fisk och skaldjursgryta – havsöring – kolja – blåmusslor – räkor – aioli - surdegskrutonger

    275

  • Veckans vegetariska

    Jordärtskocka – tryffel – solroskrokant – spenat – havtorn – pommes amulette – stegholm ost

    175

  • Veckans fisk

    Lenrimmad lax - dillstuvad potatis - citron

    255

  • Veckans sallad

    Betor – sparris – delikatesspotatis – rädisa – fetaostkräm – sherrytomat – solroskrokant – honungsvinegrätt. Välj mellan gårdsrökt lax, sojabakt portabello eller kyckling

    195

Burgare

  • Kapten Bloms högrevsburgare

    Rökt äpplecheddar – svartrökt bacon – picklad silverlök – tomat – krispsallad – hemlagad chipotle BBQ sås – jalapenos – pommes

    285

  • Beyond burger - ärtprotein

    Rökt äppcleheddar – picklad silverlök – tomat – krispsallad – hemlagad chipotle BBQ sås – jalapenos – pommes

    265

Dessert

  • Rabarbermousse

    Rabarber – hallon – digestive – brynt smör – mascarpone – kardemumma

    125

  • Chokladpraliner

    55

Barnmeny

  • Rostad kyckling

    Serveras med aioli, tomatsallad och pommes frites

    145

  • Svenska ekologiska pannkakor

    Serveras med sylt och lättvispad grädde

    95