Middagsmeny
Smakupplevelser i skärgården
Brasserie & Bränneri är ett skärgårdsbrasserie som serverar mat och dryck efter säsong. Vårt kök hämtar inspiration från havet och skogen och vi samarbetar med flera gårdar i närområdet. De noga utvalda rätterna tillsammans med platsens historia och den vackra skärgårdsmiljön skapar minnesvärda stunder och gastronomiska upplevelser.
A la carte
Tillbehör
-
Pommes frites
Serveras med aioli
65
-
Sidosallad
65
Chark & Ost
-
Sörmlandschark från Sörmlänsk gris 30 gram
Salami Fänkål / Salami Fuet / Lufttorkad karré Coppa
55 kr / styck
-
Svenska ostar från Sanda Gårds mejeri 60 gram
Brie Kymendö / Stegsholm grynpipig hårdost
55 kr / styck
Förrätt
-
Löjrom
Med rostad brioche samt citronsmetana & bakad purjolök
195
-
Rödbetsgravad röding
Majonnäs med svensk Liura soja, pepparrot, rosenkvitten, gurk & rädisasallad
195
-
Råbiff
På svensk nöt med krassemajonnäs, silverlök, kapris & parmesan
195 / 295
-
Gröna förrätten
Kålrabbi fylld med ingefärsfärskost, jordärtskocka & kålbuljong
195
Varmrätt
-
Torsk
Apelsinbakad spetskål, hasselnötter, jordärtskocka & smörsås med garum
365
-
Oxsvans cannelloni
Marinerad zucchini, torkade oliver, parmesansmörsås, spenat & örtsallad
365
-
Grillad biff
Rioplatense Gold Argentina, potatisterrin, dragonmajonnäs, tomat & fänkålssallad
365
-
Potatis & västerbottensost krokett
Grillad kungsmussling, färska bönor, spetskål, friterade bondbönor & hasselnötter
365
Dessert
-
Hallon & persika
Hallonsmörkräm, persika & hallonsalsa, persikasorbet, skrädmjölscrumble
125
-
Bakad chokladpastej
Rivna körsbär, amarettogrädde & torkad chokladmousse
125
-
Créme Brulé
125
-
Smått & gott
Sötsaker från vår konditor
125
Barnmeny
Snacks
-
Ångkokta grönsaker
65
-
Grönsaksstavar
55
Barnmeny
-
Köttbullar
Serveras med kokt potatis och lingon
145
-
Fish & Chips
Serveras med aioli
145
-
Pannkakor
Serveras med sylt & grädde
95
-
Varmrätter från ordinarie à la carte menyn
Går att få som halv portion till halva priset.
Dessert
-
Glass
Serveras med chokladsås
65