Middagsmeny
Smakupplevelser i skärgården
Brasserie & Bränneri är ett skärgårdsbrasserie som serverar mat och dryck efter säsong. Vårt kök hämtar inspiration från havet och skogen och vi samarbetar med flera gårdar i närområdet. De noga utvalda rätterna tillsammans med platsens historia och den vackra skärgårdsmiljön skapar minnesvärda stunder och gastronomiska upplevelser.
Á la carte meny
Chark & Ost
-
Sörmlandschark från Sörmlänsk gris 30 gram
Salami Fänkål / Salami Fuet / Lufttorkad karré Coppa
55 kr / st
-
Svenska ostar från Sanda Gårds mejeri 60 gram
Brie Kymendö / Stegsholm grynpipig hårdost
55 kr / st
-
Pommes
Serveras med rostad tomataioli
65
Förrätter
-
Bläckfisk
Svart aioli, grön tomat & sjögräs
195
-
Kantarellsoppa
Purjolök, västerbottensostemollition & timjantapioka
195
-
Toast Skagen
Rostat bröd, räkor, majonnäs, dill & löjrom
175 / 285
-
Råbiff
Ostmajonnäs & picklad gulbeta
195 / 295
-
Rökt kammussla
Grönärtcrème, silverlök & svenska äpplen
195
Varmrätter
-
Grillad biff med kappa
Hängmörad biff från Skottland, jordärtskocka, potatis, dragonemollition & tomat
365
-
Bakad röding
Röding från Island, kräftstjärtar, potatispuré & brynt smör
365
-
Gös
Svensk gös, potatis, färska bönor & rapshollandaise
365
-
Grillad kungsmussling
Rotselleri, jordärtskocka, Liura soja, steklök & gröna ärtor
365
Dessert
-
Äpple & havtorn
Äppelkompott smaksatt med grönt te och citronverbena, havtornssmörkräm & quinoa
125
-
Melon & olivolja
Melon, rosmarin, gurka, salt, timutpeppar, citron & olivoljesorbet
125
-
Créme Brulé
Len vaniljkräm toppad med ett knäckigt lager karamelliserat socker
125
-
Mignardise
Smått och gott från vår konditor
125
-
Kaffe & avec
Espresso & 4 cl avec
145
Barnmeny
Goda snacks
-
Ångkokta grönsaker
65
-
Grönsaksstavar
55
Varmrätt
-
Pannkakor
Serveras med sylt och grädde
95
-
Fish & Chips
Serveras med aioli
145
-
Hamburgare 100g
Serveras med kramelliserad lök, cheddarost, bifftomat, rostad tomataioli & pommes
145
-
Eldostburgare från Sanda gårdsmejeri
Serveras med karamelliserad lök, bifftomat, rostad tomataioli & pommes
145
Dessert
-
Glass med chokladsås
65
-
Toppa glassen med sommarbär
25
-
*Alla varmrätter från a la carte menyn går även att få som halvportioner