Smakupplevelser i skärgården

Á la carte meny

Chark & Ost

• Sörmlandschark från Sörmlänsk gris 30 gram

  Salami Fänkål / Salami Fuet / Lufttorkad karré Coppa

  55 kr / st

• Svenska ostar från Sanda Gårds mejeri 60 gram

  Brie Kymendö / Stegsholm grynpipig hårdost

  55 kr / st

• Pommes

  Serveras med rostad tomataioli

  55

• Blåmusslor

  I chiliolja serveras med aioli & bröd

  75

Förrätter

• Tartar på gös

  Grillad majonnäs, gröna äpplen, kålrabbi, vattenkrasse & krondill-vinägrett

  195

• Grön gazpacho

  Med rostade kikärtor, gurka & blekselleri

  195

• Toast Skagen

  Rostat bröd, räkor, majonnäs, dill & löjrom

  175 / 285

• Råbiff

  Grillad sommarlök & jalapeñomajonnäs, picklad grön tomat, vattenkrasse & jordärtskockschips

  195

• Citron- & honungsglaseras duroc gris

  Med grillad gemsallad, aioli, gröna äpplen & fetaost

  195

Varmrätter

• Röding

  Potatis & fänkåls Pot-au-feu, chilimarinerade blåmusslor & blåmusselsås

  365

• Hel grillad entrecote 56 grader

  Tomat från Karintorp, picklad silverlök, bearnaisesås & pommes

  365

• Kycklinglårfilé från svensk gårdskyckling

  Veloutésås på parmesan och serveras med dragonslungade sommarprimörer

  365

• Grillad rödbeta

  Vreta gulärt, lakrits, apelsinsås, endiv & havtorn

  365

• Hamburgare

  Med karamelliserad lök, cheddarost, bifftomat & rostad tomataioli

  245

• Eldost

  Med karamelliserad lök, cheddarost, bifftomat & rostad tomataioli

Dessert

• Jordgubbar

  Gräddfilsglass med lime & flädercurd, jordgubbskräm och drömmar

  125

• Sommarbär

  Marinerade med citron och vanilj, serveras med vaniljglass & chokladsås

  125

• Créme Brulé

  Len vaniljkräm toppad med ett knäckigt lager karamelliserat socker

  125

• Mignardise

  Smått och gott från vår konditor

  125

• Kaffe & avec

  Espresso & 4 cl avec

  135